خط تولید و بسته بندی مربا MSS15300 Jam Processing and Packaging Machines
چیده مان ماشین آلات و دستگاه در خط تولید و بسته بندی مربا :
در ابتدای خط فرآوری مربا بهتر است نوار بازرسی قرار گیرد تا از ورود ضایعات و حمل و نقل آن در خط تولید جلوگیری به عمل آید، کارگران در دو طرف نوار اقدام به جداسازی ضایعات می نمایند و در تولیدات کارگاهی امکان برخی جداسازی ها و حذف بعضی ماشین آلات در این مرحله وجود دارد بطور مثال انجام دم گیری دستی آلبالو در نوار نقاله بازرسی موجب حذف دستگاه دم گیر در مراحل بعدی می گردد. بعد از بازرسی و حذف ضایعات، میوه ها وارد دستگاه بالابر شده و از آنجا به صورت پیوسته وارد دستگاه شستشوی میوه که به صورت تک و یا سه مرحله می باشد می شوند، میوه شسته شده به نوار نقاله آبگیری رفته و خروجی آبگیر بسته به نوع مربا به دستگاههای تکمیلی می رود برای مثال دستگاه هسته گیر برای مربا آلبالو یا دستگاه پوست گیر برای مربای سیب و یا دستگاه رنده برای مربای هویج. پس از انجام عملیات های تکمیلی میوه به سیستم پخت وارد می شود که در تولیدات کارگاهی به صورت مخزن پخت استیل گردان با ظرفیت کم بین 300 تا 500 لیتر بوده اما به صورت دو جدار یا سه جدار می باشد که امکان اتصال به سیستم بخار و فرآیند پخت را دارد، در تولیدات کارخانه ای این فرآیند در مخازن پروسس استیل دارای همزن انجام می پذیرد. همزمان با این فرآیند در مخازن استیل شربت سازی، عملیات تولید شربت مربا انجام گرفته و شربت و میوه پیش پخت شده وارد تانک فرمولاسیون استیل شده و بعد از رسیدن مربا به بریکس مطلوب به مخزن سیستم پرکن هدایت می شوند و بسته به نوع بسته بندی وارد خط بسته بندی شیشه یا ظروف یکبار مصرف خواهند شد. در اینجا بسته به نوع دستگاه بسته بندی چندین حالت قابل اجرا می باشد:
1- بسته بندی مربا در ظروف شیشه ای دهانه گشاد: دستگاه پرکن خطی مایعات غلیظ مناسب برای پرکردن مربا در ظروف شیشه ای می باشد که این دستگاه دارای سیستم درب گذار، جت پرینتر و تونل شیرینک غلاف زن می باشد. و مرحله آخر کارتن گذاری و بسته بندی با دستگاه شیرینک پک می باشد. در صورت استفاده از ظروف شیشه ای استفاده از دستگاه شستشو و خشک کن شیشه دهانه گشاد الزامی است.
2- بسته بندی مربا در ظروف یکبار مصرف: استفاده از دستگاه تری سیلر یا فرم فیل سیل دارای سیستم پرکن مایعات غلیظ، مناسب برای پرکردن و بسته بندی نمودن مربا در ظروف یکبار مصرف می باشند.و مرحله آخر کارتن گذاری و بسته بندی با دستگاه شیرینک پک می باشد.
استفاده از تنوع میوه ها در تولید مربا باعث تعدد ماشین آلات فرآوری تکمیلی خواهد شد دستگاه رنده هویج یا دم گیر و هسته گیر آلبالو و یا پوست گیر سیب از این موارد می باشند، همچنین استفاده از پمپ های انتقال مربا از تانک فرمولاسیون به مخزن دستگاه پرکن مربا در میوه های مختلف تفاوت دارد و در مربا هایی که میوه به صورت کامل در ظرف به چشم می خورد معمولا در قسمت پرکن به صورت دستی اضافه می شوند مانند مربای انجیر، اما در صورت ایجاد حالت رنده و چرخ در میوه، عملیات پرکردن شیشه مربا دارای اتوماسیون خواهد شد.
دیاگرام چینش و فلوچارت خط فرآوری و بسته بندی مربا:
جهت مشاهده هر کدام از ماشین آلات بر روی آن کلیک نمایید:
نوار نقاله بازرسی و انتقال میوه ⇐ دستگاه شستشوی میوه ⇐ دستگاههای فرآیند تکمیلی میوه مانند دم گیر و هسته گیر آلبالو و رنده و پوست گیر ⇐ مخازن پیش پخت مربا ⇐ مخازن شربت سازی مربا ⇐ دستگاه شیشه شوی ⇐ دستگاه پرکن و بسته بندی شیشه مربا ⇐ دستگاه شیرینک پک
↓یا
دستگاه پرکن و بسته بندی مربا در ظروف یکبار مصرف⇐ دستگاه بسته بندی شیرینک پک
